Пост 42 — Гуакамоле.

Загорелась приготовить интересный соус из авокадо.

Решила все ингредиенты из рецепта увеличить в два раза, так как посчитала, что мисочки соуса нам будет мало. И не прогадала! В комментариях писали, что соус на любителя. Видимо я оказалась тем самым любителем. Я обожаю авокадо и соус вышел невероятным и по своему вкусу можно его совершенствовать, делать острее, больше чесночка или соли, или наоборот, кто-то любит более пресным.

Рецепт таков: 

 авокадо - 2 шт

помидорки черри — 7 шт
лук (репчатый) - 1 маленькая головка или половинка средней
лимон (или лайм) - 0,5 шт
чеснок - 2 зубчика
петрушка — 1 пучок
соль
молотый черный перец
пачка чипсов тортилья

В рецепте было подробно расписано, как разрезать авокадо, как выбрать косточку, как выбрать мякоть. Видимо у меня попались очень спелые авокадо, косточка вылетела сама и его кожица с легкостью отделилась сама. Дальше написано, размять мякоть вилочкой, но мне показалось это долго и я взяла ручной блендер и взбила в пюре.

Добавила сок половинки лайма. Дальше все мелко нарезается: помидоры, петрушка, лук (который я тоже сбрызнула лаймом, чтобы не горчил). Потом выдавливается чеснок, добавляется соль и перец. В конце еще раз я взбила все блендером, для нежности вкуса. Соуса вышло порядком, целая миска и я вдоволь отъелась им. Причем без каких-либо угрызений совести, что я ем чипсы с соусом, потому что соус полезный, ни одного вредного ингредиента, а авокадо просто кладезь витаминов, особенно для девушек( кожа, волосы, ногти только скажут вам спасибо). Также чипсы тортилья не такие вредные, как обычные, они слишком твердые, чтобы их есть одни, только с соусом, они не жирные, а их ненасыщенный вкус не перебивает вкус соуса. Этот соус однозначно станет моим фаворитом, как и когда-то привезенный из Греции соус зазики, который прекрасно подходит для шашлыка, заменяя вредный майонез и кетчуп. Надеюсь муж придя с работы оценит мои старания и разделит мои вкусы. Всем вкусной пятницы, удивляйте себя, удивляйте свою вторую половинку и ешьте полезную пищу. Начинаем обнуляться и вести здоровый образ жизни!