Пост 3 — Вкусная пятница.

Пост в пятницу, я решила посвятить кулинарии, чем же еще может заниматься домохозяйка. В будущем, я планирую каждый день привязать к какой-либо теме.

Немного вступления о кулинарии: готовить я люблю, даже очень, я никогда не устаю на кухне и считаю ее своим личным кабинетом. Повторюсь еще раз, готовить люблю, но без фанатизма. Я не буду заниматься выпечкой тортов или варить бульон шесть часов, то снимая пенки, то доливая воду. Блюда я люблю оригинальные и не сложные. На любые праздники, я всегда в поисках интересных рецептов и приготовить стол на человек 15 для меня без проблем. Если идем в гости на Рождество или Пасху, тоже беру с собой что-нибудь этакое. И как приятно слышать фразу: «Вероника, как всегда удивляет!»

Если отстраниться от оригинальных праздничных блюд, то обычная готовка занимает у меня часа полтора. Готовиться на два дня - это суп, второе, гарнир и незамысловатый салатик. Ужина у нас в семье нету. Обычно это какой-то легкий перекус.

Наверное пора уже перейти к блюду, которое я бы хотела приготовить.

И так: Курица с мандаринами.

(Вообще я очень люблю сочетание курицы с фруктами и в моем арсенале блюд давно пользуется успехом блюдо на подобии мяса по-французски, только вместо свинины я беру куриное филе, наверх немного майонеза, кусочек ананаса и много много сыра, прямо шапкой. Блюдо выходит такое тропическое, очень вкусное!)

Рецепт:

Курица (все равно, что возьмете ножки, бедра или целиком, у меня будут бедра)
Мандарины
Белое вино ( Я люблю грузинские вина, поэтому выбрала Алазанская долина полусладкое)
Имбирь (отлично, потом останется на чай, в это время года, особенно полезно)
Чеснок
Тимьян (сухая смесь в пакетике)
Соль

Теперь приготовление:

1. Моем, обсушиваем курицу и готовим маринад. Маринуем в смеси имбиря, чеснока, сушеной зелени тимьяна, соли и белого вина. Для этого натираем кусочек имбиря на мелкой тёрке. Объем равен, примерно, чайной ложке. Зубок чеснока пропускаем через пресс. Добавляем чайную ложку соли, зелень тимьяна и немножко тёртой цедры мандарина (апельсина). Перемешиваем.

2. Добавляем миллилитров 50 вина. Можно сухого, но у меня полусладкое. Заливаем маринадом кусочки курицы, хорошенько втираем смесь в каждый кусочек и оставляем минут на двадцать помариноваться!

3. Разогреваем духовку 180-200 градусов. Несколько мандарин очищаем от кожуры, нарезаем поперёк на две-три части, выкладываем с кусочками курицы на противень, смазанный маслом, оставшимся маринадом поливаем сверху и отправляем в духовку. У меня готовилось 30 минут, затем я выключила духовку и оставила потомиться еще на 10 минут. Я раньше никогда не использовала специю тимьян, очень приятный от него аромат был по всей квартире, а дочка периодически забегала на кухню и спрашивала:

- Мам, ты что пиццу готовишь?

И вот блюдо готово и мои впечатления о нем. Вкусно, как и любая курочка с хрустящей корочкой, тимьян очень хорошо дополняет и придает пикантность, мандаринов можно побольше, если ими прикусывать, то получается вкусно. А вот на счет вина я сомневаюсь, я не почувствовала, что именно оно дает, так что не тратьтесь. Ну если вам конечно просто не хочется выпить вина, то можно, блюдо точно не испортит. Всем приятного вечера и вкусной пятницы!